Món ăn & Đồ uống
Hầu hết các izakaya phục vụ món ăn và đồ uống với mức giá rất phải chăng. Các món ăn thường được phục vụ với số lượng vừa phải nên có thể thưởng thức đa dạng các món ăn. Từ khoai tây chiên, cơm cuộn cá ngừ đến thịt xiên, trên thực đơn có rất nhiều món để phục vụ bạn. "Kanpai" (cụng ly) lần đầu thường diễn ra bằng một chầu bia, sau đó là cocktail và có thể là nihon-shu (sake, một loại rượu gạo của Nhật). Có rất nhiều loại đồ uống để bạn lựa chọn, nên đây chắc chắn là một cơ hội tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức nhiều loại rượu khác nhau.
Bia
Món nước uống đầu tiên sẽ là bia – món tủ cho du khách nước ngoài cũng như người dân địa phương. Hầu hết, các quán nhậu sẽ phục vụ món bia địa phương tửu lượng nhẹ nhưng một số nơi cho bạn nhiều lựa chọn hơn với loại bia nước ngoài hay bia ủ địa phương. Khi rót bia ở Nhật Bản, bạn cần phải tạo bọt phía trên theo tỉ lệ 7:3. Người Nhật Bản tin rằng thông lệ này sẽ giữ được hương vị bia không bay hơi ra không khí, đồng thời, giữ lại khí ga.
Hoppy
Hoppy cũng là một loại bia không có cồn, hàng nội địa Nhật Bản. Khi uống, bạn có thể hòa với rượu shochu – loại rượu gạo như rượu sake. Hoppy rất tốt cho sức khỏe, tránh các bệnh ở người lớn như nhức đầu, cảm cúm…
Shōchū
Shochu là một loại rượu chưng cất từ các thành phần như gạo, khoai tây, và lúa mạch. Shochu có nhiều loại và được bày bán nhiều trên các cửa tiệm nước Nhật Bản. So với những “người anh em” bia rượu khác ở izakaya, sochu có nồng độ khá cao, lên đến 35-45%. Nhật Bản đã cho ra đời rất nhiều thương hiệu rượu shochu. Cũng tùy vào từng thương hiệu mà rượu shochu sẽ có vị nồng hay ngọt.
Sake (Nihonshu)
Sake là loại rượu ủ lên men có thành phần chính là gạo. Nồng độ của rượu sake cũng kha khá với 15%. Nhật Bản cũng có nhiều loại rượu sake, vì thế, bạn hãy tự trải nghiệm qua rồi làm một bài so sánh nho nhỏ nhé!
Cocktail
Cocktail cũng có mặt trong danh sách nước uống ở các quán nhậu izakaya. Dường như loại nước uống này khá quen thuộc với mọi người trên toàn thế giới. Ngoài loại cơ bản ra, ở các quán rượu cũng có loại cocktail nguyên gốc, uống cũng rất ngon!
Ocha-wari
Ocha-wari là rượu shochu hòa với trà xanh, trà Ô Long hay trà lài.
Đồ uống chua
Đồ uống chua (chuhai) có thành phần là rượu shochu hay các loại rượu khác, kết hợp với nước trái cây, sau đó pha thêm soda. Cũng tương tự như cocktail, một số loại đồ uống chua có thể có thêm trái cây hay mơ chua nữa.
Rượu trái cây
Rượu trái cây được làm từ các loại trái cây lên men như mơ, đào, táo và quýt. Những loại nước uống ngọt này rất được phái nữ ưa chuộng. Uống rượu trái cây có đá lạnh có thể sẽ bị “xỉn” vì đôi lúc, người ta có pha nước hay soda vào rượu.
Với những ai dị ứng nước uống có cồn, izakaya có nước trái cây, trà, và nước ngọt…
Cách gọi món
Giơ tay lên và hô to "onegaishimasu" (xin làm ơn) để người phục vụ chú ý đến bạn. Khi ngồi vào bàn, bạn thường được mời một món ăn gọi là "otoushi", một món khai vị được đặt trong một chiếc chén nhỏ được tính vào phí ngồi của bạn. Đối với phần lớn các izakaya, trả tiền cho món otoushi là điều kiện bắt buộc để vào quán. Nhưng nếu bạn không muốn thì cũng không hề gì vì vẫn có lựa chọn khác tại những quán món otoushi là tùy chọn, dù điều này thường ít gặp. Cũng đừng bận tâm quá, otoushi giá thường chỉ vài trăm yên mà thôi. Để thanh toán, hãy gọi nhân viên phục vụ lần nữa. Rồi bạn sẽ được hỏi thanh toán tại bàn hay đến quầy thanh toán. Nếu có ý định uống nhiều, các izakaya còn có phí đồ uống dạng "nomihoudai" (uống bao nhiêu tùy ý), có giá từ 1000 đến trung bình 2000 yên cho hai giờ. Nếu bạn có nhã hứng, chỉ cần hỏi nhân viên phục vụ và họ sẽ cho bạn biết chi tiết. Một vài izakaya yêu cầu gọi tối thiểu vài món khi dùng phí đồ uống dạng nomihoudai, vậy nên cần hiểu rõ quy định trước khi mua.
Phong tục & Các điểm cần lưu ý
- Izakaya sẽ đưa cho bạn "oshibori" (khăn ướt) khi bạn yên vị tại bàn, bạn hãy dùng thứ này để lau tay trước khi ăn.
- Đồ ăn thường được ăn chung, nên có thể sẽ bị xem là bất lịch sự nếu một mình bạn ăn hết cả món ăn.
- Hóa đơn thường được chia đều, nhưng nếu bạn cảm thấy bạn đã uống nhiều hơn mọi người thì bạn nên lịch sự trả nhiều hơn những người khác.
- Các quán izakaya thường ngập khói thuốc và tiếng ồn.
- Nomihoudai về cơ bản phục vụ trong vòng 2 tiếng, nhưng lần gọi cuối cùng thông thường là 90 phút.
- Khi đi theo nhóm, khuyến khích mọi người gọi đồ uống, dù có uống rượu hay không.
- Nhiều quán izakaya cũng có những ưu đãi riêng nên nhớ quan sát nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Để biết thêm thông tin về Du lịch Nhật Bản xin vui lòng liên hệ:
T&T Travel
Địa chỉ: số 9A Nam Quốc Cang Q1 TP.HCM
Tel: +84(8) 3925 6331
Hotline: +84 944 096 699
Website: http://www.tnt-vietnam.com/
