Mùa thu của sự thèm ăn
Đa số người Nhật khi nói đến “ mùa thu của …” (….の秋) thì sẽ nhớ ngay đến “mùa thu của sự thèm ăn” “食欲の秋”. Mùa thu đón bạn với mùi hương của rất nhiều món ăn. Những rau củ được trồng vào mùa xuân thì trở nên tươi ngon và những con cá béo ngậy được bày ra trên bàn ăn. Có thể được ăn những con cá tươi ngon và rau củ mang theo hương vị đất trời với giá trị dinh dưỡng cao nhất mà không có phân bón hay hóa chất nông nghiệp.
Vì có rất nhiều thực phẩm mang theo hương vị vào mùa Thu và ẩm thực phong cách Nhật Bản phát triển cao nhất cũng chính là mùa Thu. Cơm trộn thập cẩm, tôm tẩm bột chiên – Tempura, những món ninh, hay Sushi, cá sống – sashimi,… mỗi ngày được ăn những món ăn phong phú hương vị cũng đủ để làm ấm lòng.
Những món ăn của mùa thu
Hương vị mùa thu chính là Sanma – Cá thu đao
Sanma có hương vị tuyệt hảo nhất là trong khoảng thời gian từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10 khi mà lượng mỡ trong cá lên đến 20%. Cách thưởng thức cá thu đao kinh điển nhất là nướng muối (Shioyaki) và dùng chung với củ cải trắng mài nhuyễn và một ít chanh hoặc nước tương Nhật. Cá thu đao không phải thực phẩm đắt tiền nhưng lại sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là EPA và DHA – những chất cần thiết cho sự phát triển não bộ và võng mạc mắt.
Hạt dẻ
Ở Nhật Bản, mùa hạt dẻ bắt đầu từ khoảng cuối tháng 8 kéo dài đến hết tháng 11. Hạt dẻ khá đa dạng về chủng loại nhưng thường thấy nhất là loại Ginyose, Tanzawa và Tsukuba,…Hái nấm và nhặt hạt dẻ là hoạt động được mong chờ nhất vào mùa thu. Tỉnh Ibaraki là địa điểm nhặt hạt dẻ nổi tiếng nhất Nhật Bản với nhiều nông trại nông trại trái cây mở cửa cho khách tham quan.
Nấm Matsutake
Mùa thu thật đáng mong chờ khi có nấm Matsutake, hương thơm kích thích vị giác, dinh dưỡng giàu khoáng chất, nấm Matsutake thường được thưởng thức bằng cách nướng than, nấu với cơm, canh Osuimono,…Tuy nhiên không phải ai cũng có cơ hội nếm qua loại nấm nổi tiếng đắt đỏ này. Cố đô Kyoto, tỉnh Hyogo và tỉnh Nagano là những nơi nổi tiếng về nấm Matsutake.
Món ngọt mùa thu của phái nữ Nhật Bản
Khoai lang nghiền (Suiito Potato)
Với người Nhật, Suiito Poteto là tên một món ngọt làm từ khoai lang, khoai lang được luộc chin, nghiền nhuyễn mịn, trộn với đường, bơ, sữa, nặn thành hình tùy thích rồi đem đi nướng. Hương thơm kích thích dạ dày quyện từ khoai và bơ khi nướng cùng vị ngọt bùi béo béo chính là điểm quyến rũ của món này.
Khoai nướng
Không chỉ ở hương vị, người Nhật yêu thích cảm giác cầm trên tay củ khoai nóng hổi, vừa thổi phù phù vừa thưởng thức. Khoai nướng là một trong những biểu tượng đại diện cho mùa thu Nhật Bản.
Bánh ngọt hạt dẻ
Hạt dẻ là nguyên liệu của nhiều món bánh ngọt vào mùa thu như bánh bông lan kem, bánh pie hay bánh tart,…Nhưng nổi bật nhất chính là Mont Blanc với đế bánh nhẹ mềm phủ kem hạt dẻ ngọt béo.
Khoai lang viên
Món bánh nướng từ khoai lang nghiền và hạt dẻ là món yêu thích của người lớn lẫn trẻ con Nhật Bản vào mùa thu.
Mùa thu của vận động
Mùa thu, những làn gió thu mát mẻ, nhiệt độ trong ngày ổn định dễ chịu, vô cùng thích hợp cho những hoạt động thể thao. Thêm vào đó, đây là mùa thu hoạch nên các lễ hội cũng tăng lên. Tuy nhiên lễ hội ở đây không phải những lễ hội bình thường mà là những lễ hội được tổ chức với quy mô rất hoành tráng và rực rỡ.
Kishiwada Danjir Matsuri
Những lễ hội vừa để cảm ơn thần linh đã cho một mùa bội thu, vừa cầu mong cho vụ năm sau được mùa. Trong những lễ hội này, một lễ hội có thể cho thấy sự hào nhoáng và tăng phần nổi bật đó là lễ hội “Kishiwada Danjiri” được tổ chức tại thành phố Kishiwada phủ Osaka. Danjiri khổng lồ với chiều dài và chiều cao lên đến 4m được hàng trăm người đàn ông kéo đi với tốc độ cao trên những con đường hẹp ở Nhật Bản. (Danjiri là xe bằng gỗ lớn với hình dáng giống như đền thần đạo hay chùa ở Nhật Bản, nhiều trường hợp, những chiếc xe được chế tác bằng gỗ mộc và được chạm khắc rất tinh sảo và tỉ mỉ). Cảnh ở những khúc cua chữ S hay ở ngã tư là địa điểm lí tưởng để thưởng thức.
Takayama Matsuri
Hơn thế nữa, lễ hội cũng được tổ chức ở các vùng khác nhau trên đất nước Nhật Bản. Dù sống ở đâu trên đất nước Nhật Bản thì đều có thể trải nghiệm được lễ hội này, trước tiên là ở trong thần đạo, rồi đến những quán nhỏ bán đồ ăn trải dài ven đường.
Mid Autumn
Cứ như vậy, mùa thu ở Nhật Bản với khí hậu mát mẻ, dễ chịu, món ăn ngon và đa dạng, có thể thưởng thức “hương vị tinh tế của Nhật Bản”, thật là một mùa tuyệt vời.
Mùa thu ở Nhật đặc biệt hấp dẫn với du khách quốc tế về mọi mặt, là thời điểm nước Nhật thu hút du khách toàn thế giới về đây để cùng trải nghiệm và chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những hàng cây lá vàng đỏ rơi đầy trên nền đất phủ kín mọi khu vực, đồng thời cảm nhận các hoạt động vô cùng tinh tế và sôi động.
Tổng hợp
Để biết thêm thông tin về Du lịch Nhật Bản xin vui lòng liên hệ:
T&T Travel
Địa chỉ: số 9A Nam Quốc Cang Q1 TP.HCM
Tel: +84(8) 3925 6331
Hotline: +84 944 096 699
Website: http://www.tnt-vietnam.com/
